全麦牛奶麻薯包
全麦牛奶麻薯包的做法说明
灵光乍现，把牛奶麻薯和全麦面包结合，居然很好吃😋
全麦牛奶麻薯包的食材和调料
| 麻薯料 | |
| 木薯粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 木糖醇 | 20克 |
| 面包体 | |
| 全麦面粉 | 300克 |
| 燕麦 | 20克 |
| 奇亚籽（可不加） | 5克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 2克 |
| 芝麻馅 | |
| 黑芝麻粉 | 80克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 其他 | |
| 坚果 | 适量克 |
全麦牛奶麻薯包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开（水不要多啊！）跟“面包体”中的其他材料混合均匀（牛奶要慢慢倒 至无干粉状态即可）揉成面团静置发酵至两倍大
- 第2步.
面团发酵完成后分成小剂子 醒发10分钟
- 第3步.
“麻薯”部分材料倒入奶锅小火加热至浓稠。放凉备用
- 第4步.
奶粉➕椰蓉混合 把冷却后的麻薯放上面滚
- 第5步.
黑芝麻粉加蜂蜜拌均至可成团状态。坚果敲碎
- 第6步.
面团醒发完成后 排气 再擀开包馅
- 第7步.
封口朝下 继续醒发5分钟
- 第8步.
烤箱预热够送入烤箱 温度根据自家烤箱设定。我家是小烤箱，180度15分钟后调成120再烤5分钟
小贴士
牛奶麻薯中一定要加玉米淀粉，要不流动性太强很难包起来，烤完也会流出来；
我的黑芝麻粉是颗粒大的、无糖的，加蜂蜜是为了让芝麻粉成团好包；
加奇亚籽是为了增加纤维，可不加；
我用的是全麦面粉，一次多做几个放冰冻保存，所以对发酵没有太大要求；
