快手鸡蛋饼

快手鸡蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.一碗面，倒入面盆。 2.葱切葱花。 3.蔬菜切碎或切小丁。 4.一大碗温水，先把3个鸡蛋打入温水搅拌，再依次加入盐，葱花，蔬菜搅拌均匀。 5.温水从一侧倒入面盆，边倒边用筷子搅拌，最后搅拌成均匀的较稀的面糊（水不够可以加点温水）。 6.再用电饭锅的粥勺把面糊里的面颗粒压碎，搅拌为无颗粒的均匀面糊，静置2分钟。 7.油锅倒油，第一次稍微多放一点，不要干锅。一般是一小勺半的油烙两米粥勺子的面糊。 8.面糊绕圈均匀淋如锅内，看到面饼表层的白色生面糊变成奶黄色熟面糊就可以翻面了，注意要小中火，要不然会糊了！ 9.以此类推。注，尽量不要用饼铛，饼铛会让鸡蛋饼的水分失去 。