香甜大米发糕

香甜大米发糕的做法说明

孩子很爱吃发糕，之前做过小米的，大米发糕之前都是买现成的大米粉，家里用完了，于是泡了一碗米，自己用料理机打成米浆，做法和之前写过的小米发糕一样简单，香甜的大米发糕同样受孩子热捧😀

第1步.
等量的米加等量的水提前浸泡5小时以上，一般我都是提前一晚泡。
第2步.
浸泡后的大米用料理机打成米浆。
第3步.
米浆中加5克酵母，依个人口味加适量糖，和匀。
第4步.
米浆中分次加入面粉，面粉用量和大米差不多，具体用量参考视频搅打成粘稠的糊状即可。
第5步.
盛器中抹油，倒入米面糊，摆上大枣（大枣可提前一分为二，去核，方便小孩吃），再放几粒枸杞或蔓越莓干，撒上黑芝麻，上屉，天凉的话锅中温水，静置发酵1小时，夏天可冷水发酵，1小时后，发酵至两倍大，再开火蒸40分钟。
第6步.
出锅切成小块，孩子特爱吃。