虾仁炒芹菜 （虾仁嫩滑）

虾仁炒芹菜 （虾仁嫩滑）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备虾仁，洗干净，沥干。从中间切开备用。

   
2. 第2步.

   腌制虾仁，加入2克盐.1克胡椒粉去腥.一小勺淀粉，一个鸡蛋清，7克油（防止下锅粘连）

   
3. 第3步.

   准备葱姜蒜，辣椒切丝备用

   
4. 第4步.

   芹菜焯水备用。

   
5. 第5步.

   下油，葱姜蒜爆香。

   
6. 第6步.

   加入虾仁快炒

   
7. 第7步.

   加入芹菜，加入辣椒快炒。开始调味，5克生抽，5克耗油，2克糖提鲜，加入1克醋。

   
8. 第8步.

   装盘出锅。