简易版水煮肉片

简易版水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   猪里脊切薄片，加入盐、白胡椒、料酒、酱油、淀粉腌制

   
2. 第2步.

   白菜洗净后控干水分，撕成适当大小

   
3. 第3步.

   将蒜切成蒜末，干辣椒剪断，把蒜末、干辣椒、花椒放入碗中备用

   
4. 第4步.

   起锅烧油，加入步骤3中一半的调料，加入豆瓣酱炒出香味

   
5. 第5步.

   加水煮开，先将生菜涮15-20秒，再把里脊肉涮30秒左右

   
6. 第6步.

   生菜铺底，上面铺上里脊肉，然后倒入剩下的汤汁

   
7. 第7步.

   将步骤3中剩下的一半调料撒在最上面，最后撒入少许明油即可。