惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法说明
家庭版惠灵顿其实很简单，一道主菜➕一份沙拉，周末大餐搞定！
惠灵顿牛排（超简单家庭版零失败）的做法与步骤
- 第1步.
牛排我选的澳洲M5牛排，基础选择是菲力牛排。用黑胡椒和盐腌制半小时备用。
- 第2步.
坚果搅碎，大蒜蘑菇搅碎。混合放入锅中小火干炒，蘑菇出水时放入一点黑胡椒和盐，大约炒5分钟关火，晾凉备用。
- 第3步.
帕尔马火腿平铺在保鲜膜上，在铺满晾凉蘑菇酱
- 第4步.
牛排小火煎至六面变色即可，趁热抹满芥末酱备用。
- 第5步.
保鲜膜将牛排包紧，放入冰箱冷藏20分钟。
- 第6步.
酥皮包好牛排，多余酥皮可去除，使劲包紧放入冰箱半小时塑形。
- 第7步.
塑形好的牛排冰箱取出回温10分钟，划上花刀，刷满蛋液，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟。
- 第8步.
烤制中（18分钟的样子）
- 第9步.
出锅啦，完美！
- 第10步.
切开，香喷喷
- 第11步.
摆盘，超美的
小贴士
1. 牛排尽量选择300-400g
2.蘑菇酱不要放过多盐，帕尔马已经很咸
3.保鲜膜一定要包紧
4.切花刀要浅，不宜过深
