生煎葱花卷
生煎葱花卷的做法说明
这种做法，为花卷增添了更多的口感。
生煎葱花卷的做法与步骤
- 第1步.
将酵母、白糖、食用油、鸡蛋加入面粉，水少量多次加入，和成较软的面团，盖盖醒发约1小时，至两倍大小。
- 第2步.
将面团揉匀，擀成一元硬币厚的长方形，刷上油，撒上盐、五香粉、葱花。
- 第3步.
从底边往上叠成长条，切成约5公分宽的剂子。
- 第4步.
不粘锅刷上油，将剂子扯长，立起排放在锅里。盖盖醒发15分钟。
- 第5步.
开小小火，盖盖煎3分钟。
- 第6步.
在锅的两侧加入约80克清水，盖盖继续煎制10分钟。一定小火。
- 第7步.
花卷暄软，层次分明，底部焦脆，葱香浓郁！
- 第8步.
趁热开吃😋
小贴士
面一定要软和，煎制全程小火。（面粉吸水量不同，水用量请酌情增减）
