水发竹笋干烧肉
水发竹笋干烧肉的做法说明
今年的猪肉超级贵呀，马上都吃不起了，前几天腿肉还14块钱一斤，昨天再去超市腿肉都快17了，五花肉21，排骨27仔排35😱，还好我楼下邻居是卖肉的，我每次再她那买都能给我便宜。我问她肉贵是不是台风利奇马原因，她说不是，说今年猪少，好多有钱拿不到货😁，得，不管再贵，该吃的还得吃呀，今天从她那里拿块前腿肉烧竹笋吧。
水发竹笋干烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切小块，凉水下锅加没过肉的水，加料酒，开火焯水后清洗干净控水备用。
- 第2步.
超市买现成水发好的笋干，我们这边9.98一斤，我买这些刚好10块钱。用清水浸泡一会。
- 第3步.
开火倒入肉，先炒干水份，再煸出油脂，这样不需要放油了，我不喜欢菜里好多油。喜欢吃油的可以先放油炒香葱姜蒜那些调料，再倒入肉翻炒。
- 第4步.
提前准备好的调料
- 第5步.
带炒出油脂，葱姜蒜那些放进去
- 第6步.
加生抽，老抽耗油料酒上色，炒香
- 第7步.
加没过肉的水，再来块冰糖，大火烧开转中小火炖20分钟。
- 第8步.
竹笋清洗几遍，挤干水份备用。
- 第9步.
加入笋干，加盐再炖20分钟，然后加少量鸡精调味，就好啦。
- 第10步.
饭做好了，闺女睡着了，先装一小盘我自己吃饭啦，我觉得竹笋比肉好吃。
