开菲尔乳清酸菜
开菲尔乳清酸菜的做法说明
简单易做，改善肠胃功能的德国酸菜——把益生菌融入到你的美食中！酸菜可以代替酸黄瓜夹在汉堡或三明治，还可以搭配藜麦沙拉，包酸菜饺子享用。我还会直接拌面或米饭。
开菲尔乳清酸菜的做法与步骤
- 第1步.
圆白菜用料理机切丝
- 第2步.
加入所有材料搅拌均匀。
- 第3步.
用手压式菜馅挤水器，把汁水挤出。
- 第4步.
圆白菜静止10分钟，再挤压一次，尽量多的挤出更多的汁水备用。
- 第5步.
准备玻璃瓶，玻璃瓶里先放入圆白菜，用硅胶铲用力把圆白菜压低。
- 第6步.
再把汁水倒入瓶子。
- 第7步.
选择这种瓶盖可拧开的玻璃瓶，不要选择密封紧卡扣的玻璃瓶。瓶盖不要拧紧，只要盖在上面防尘和防小飞虫即可。因为益生菌有很多气体，留有空间排气。
- 第8步.
静等一天半
- 第9步.
当酸菜都飘在容器上面，汁水在下面，这个时候尝一下味道，差不多腌好了。
- 第10步.
用汤勺把酸菜压下去，与汁水融合。
- 第11步.
每天吃一勺补充维生素和益生菌。
小贴士
夏天一天半左右就发酵好了，冬天3天左右。发酵好的酸菜装入密封袋冰箱冷藏保存三个月。乳清酸菜每天吃一汤勺还能帮助减脂哦。
