香葱火腿蛋糕

香葱火腿蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶和玉米油混合，手动打蛋器混合。

2. 2.

   面粉过筛放入混合的牛奶油中。用手动打蛋器以Z字型手法混合。不要画圈。

3. 3.

   蛋黄蛋白分离，蛋白单独放入干净容器中，蛋黄放入混合好的面糊中，手动打蛋器混合。

4. 4.

   蛋白用打蛋器打发，首先打发到鱼眼泡时加入三分一的汤，继续打发，泡沫绵密些加第二次糖，第三次糖加入后，继续打发到蛋白霜有小弯钩就可以。

5. 5.

   烤箱150预热，随后用刮刀，把三分一的蛋白霜放入面糊，用炒菜的手法拌匀后，再把三分一蛋白霜继续加入面糊，拌匀，第三次把面糊倒入剩余的蛋白霜内，拌匀。

6. 6.

   烤盘内放入油布，把蛋糊倒入烤盘内。放入预热好的烤箱，中层40分钟后出炉。

7. 7.

   不烫手时，放到油纸上，放凉后可以切片即可食用。