千层马蹄糕
千层马蹄糕的做法说明
自从当了妈以后感觉自己就是超人，无论什么小吃都要学，万一学校来个美食分享活动还能拿得出手呀，你说是不是？前段时间我家宝贝幼儿园要求家长与孩子一起完成一道美食，我们做了层层分明的椰汁千层糕，得到小朋友和家长们的喜爱，如果你也想做出这样好吃又好看的椰汁千层糕，就要注意每个步骤的细节了。因为是分层的，我们把椰浆层叫小白，糖水层叫小黄吧！
千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
把糖片加入清水中煮至完全融化，放置10多分钟，不能太烫也不能太凉，大概60多摄氏度的样子
- 第2步.
把130克马蹄粉倒入糖水中快速搅拌至无颗粒状态，称之为小黄，此时为生熟浆。
- 第3步.
把130克马蹄粉倒入糖水中快速搅拌至无颗粒状态，称之为小黄，此时为生熟浆。
- 第4步.
小黄和小白准备好了，烧一锅水，要多放点不然因为时间长而且全程大火，会很快没有的，分别用两个一样大的勺子，先舀一勺小黄接着小白，每层上锅蒸3-5分钟即可，这样重复直到完成。
- 第5步.
蒸好的千层糕一定要放凉了再脱模，切块。
- 第6步.
蒸好的千层糕一定要放凉了再脱模，切块。
- 第7步.
想要口感更Q弹点的，放到冰箱里面冷藏2个小时。
小贴士
1、粉浆都要过筛一遍，因马蹄粉会有杂质，过筛后会均匀细滑。
2、每次倒粉浆时必须把粉浆搅拌均匀，非常重要。
3、椰浆是浓稠状态的液体，不是饮料椰汁。
4、蒸好发现有些水在上面倒出来就好了，不影响的。
5、这次的糖加了一块红片糖，颜色更好看了。如果喜欢颜色更深点的可全用红片糖
就是这么简单的几步，你学会了吗？
