油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法与步骤

1. 第1步.

   调肉馅忘记拍照了。步骤：一根小葱切小丁。3、4片姜切末。生抽适量（一汤匙左右）。白胡椒粉（一小勺）。香油3滴。生粉适量。磕一个鸡蛋。顺一个方向搅搅搅。上劲以后备用。

   
2. 第2步.

   油面筋大拇指掏一个洞。食指/中指把油面筋内蓬松的地方压扁。动作要轻。小心戳破。

   
3. 第3步.

   接下来，肉糜塞塞塞。此刻需要十足十耐心。男生慎做

   
4. 第4步.

   全部都塞好啦

   
5. 第5步.

   准备小葱切段，姜片3片左右切条。八角两个

   
6. 第6步.

   一个人烧饭，来不及拍照。步骤：油烧热葱姜八角下锅爆香。油面筋塞肉部分朝下一个一个码好在锅里。稍微煎一下定型  后倒料酒后马上盖锅盖10秒左右开锅盖。加入水。加入生抽老抽1:1.5。加入冰糖适量。加入香叶。煮开后转小火。是不是就看看。确保油面筋每个面都被汤煮过。等入味后（油面筋表皮皱了）关火。码好切点小葱出锅。（肉馅太多了汆成丸子一样好吃）