啤酒红烧梅花肉
啤酒红烧梅花肉的做法说明
我最喜欢懒人一锅煮的菜，这道红烧肉，除了可以直接上菜，还能夹在面食中吃，也能当汤面的浇头。或加点辣椒酱变成干拌面，最适合生活忙碌的人。
啤酒红烧梅花肉的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。
- 第2步.
如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。
- 第3步.
如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
- 第4步.
加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。
- 第5步.
烧一分钟让肉上色
- 第6步.
再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。
- 第7步.
转小火，加入冰糖、八角、五香粉。
- 第8步.
再加入水煮蛋一起红烧。
- 第9步.
盖上锅盖，小火煮50-60分钟
- 第10步.
可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。
- 第11步.
煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。
