湾湾樱花虾油饭
湾湾樱花虾油饭的做法说明
愛的油飯
這是我在上海吃到最好吃的油飯！
這碗愛的油飯
不用言語形容有多好吃
看圖就知道超級美味
做之前我當然有視訊我媽「媽～油飯怎麼做？不是我要做，是我要妳教阿姨做，因為我好想吃，這裡賣的都不好吃.....」
從來沒有服務過台灣家庭的孫阿姨，在我家已兩年
她學會很多台灣菜
這道是她上餐桌
在我們小三口吃光光後
她開心的說「這油飯可以讓我退休回老家跟家人做個小生意來賣啊」
聽到她這樣說，
覺得這小小的一碗
有股好強大的力量
湾湾樱花虾油饭的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗淨後泡水，泡軟後切絲，香菇水留下等下炒菜後使用
- 第2步.
櫻花蝦泡米酒扮扮
- 第3步.
洋蔥切絲
- 第4步.
五花肉用米酒醃一下
- 第5步.
熱鍋，炒五花肉
- 第6步.
依序加入櫻花蝦炒香，香菇再炒香，加入蔥油酥及胡蘿蔔炒熟
- 第7步.
再放洋蔥炒熟，加上剛剛留下的香菇水及鹽巴，一起炒熟加麻油，炒炒炒拌勻撈起放旁邊
- 第8步.
將泡五小時的糯米，直接放入剛剛炒香料的鍋裡炒（不用再放油了）繼續炒香，炒到米一粒粒
- 第9步.
加入剛剛炒好撈起來放旁邊的料們，一起在鍋裡拌勻
- 第10步.
然後再放入大同電鍋子裡，用筷子搓幾個洞，這樣可以讓裡面的米熟透
- 第11步.
外鍋3杯水，按下等跳起來，悶一下就可以吃了
小贴士
1.糯米記得先泡3-5小時，容易熟透
2.沒有櫻花蝦，可以用蝦米或蝦皮替代
