【一人食】香甜弹软的桂花米糕

【一人食】香甜弹软的桂花米糕的做法与步骤

1. 1.

   碗里称好粘米粉和白糖混匀，酵母加20g温水化开倒入米粉里搅拌，倒入剩下的40g水，搅拌至无干粉状态。盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大（可以在电饭锅里放一些温水，然后把面糊碗放进去，盖盖静置一小时左右）。

2. 第2步.

   发酵好的面糊倒入四寸模具里，撒一些干桂花在表面。活底模具底部用锡纸或保鲜膜密封，顶部盖保鲜膜，扎几个出气孔。

   
3. 第3步.

   蒸锅烧水，水开后蒸桂花米糕，大火20分钟再焖5分钟。

   
4. 第4步.

   出锅，脱模。

   
5. 第5步.

   孔比较细，很弹软。

   
6. 第6步.

   切一角，舀一勺香浓糖桂花（糖桂花的简易做法在另一个菜谱里）淋上，漂亮的镜面效果哦😊。