马卡龙

马卡龙

马卡龙的做法说明

4.5分

马卡龙的食材和调料

tpt#
杏仁粉	60克
糖粉	60克
蛋白	22克
蛋白霜#
a
蛋白	23克
糖	10克
蛋白粉	1克
b
糖	50克
水	15克

马卡龙的做法与步骤

第1步.
杏仁粉，糖粉过筛加入色粉
第2步.
a打至硬性发泡
3.
b不要搅拌加热至116度到120度分次加入a继续搅打至体温顺滑挺立
4.
蛋白霜分三次加入tpt
5.
160度15到18分钟

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