炸扇贝
炸扇贝的做法说明
家住海边最大的好处就是，一年四季都可以吃到不同海货。即使休渔期，也不怕，因为有屯货。初夏是扇贝收货的季节，妈妈为了我能全年都有扇贝吃，她会趁扇贝收货的季节煮好多扇贝，把肉分成一份份冻上，想吃了，就拿一袋出来。有妈妈，真好！
炸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
熟扇贝肉，去黑肚，清洗干净
- 第2步.
加酱油，盐，十三香，酱一下，半个小时左右。因为扇贝本身就很鲜，所以不用加味精。
- 第3步.
酱好的扇贝因为加了酱油，肯定会有汤，不要倒，我们就直接往里面加干面，拌一下。
- 第4步.
拌成这样就行，准备下油锅
- 第5步.
油八成热，下锅炸，炸至金黄捞出。好啦！
小贴士
炸扇贝，建议用熟扇贝肉，生扇贝容易蹦油。
炸扇贝用干面调，炸出来的扇贝是脆的，如果用面糊，就不容易出这个口感。
炸扇贝油要热，否则容易包油
