香蕉花生酱磅蛋糕
香蕉花生酱磅蛋糕的做法说明
立秋过后，某人强烈要求贴秋膘，那高热量磅蛋糕走起！
一个小磅蛋糕模的量，这次用的兔子家固底模，量比之前多一点，有爆头效果。
图示是翻倍的量。
香蕉花生酱磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，打蛋器低速打散后加入全部的糖，我后面花生酱用的是含糖的，如果用的是无糖的，酌情再加一点糖，不要太多，香蕉也是含糖的。 讲黄油打至轻盈膨发，颜色变白，砂糖溶解。 烤箱170度预热。
- 第2步.
鸡蛋打散，分次加入黄油中，每加一次都要用打蛋器高速搅打直黄油完全吸收蛋液再加下一次，不然会水油分离，打蛋器功率低的多打一会
- 第3步.
这个状态
- 第4步.
我的香蕉比较烂了，所以我就一整根扔进去了，打的时候就打烂了，如果你的香蕉不是很软烂，就先用叉子压烂再加入。 加入香蕉泥，拌匀。
- 第5步.
加入花生酱，拌匀。
- 第6步.
将低粉和泡打粉过筛，加入黄油糊中，翻拌均匀。
- 第7步.
模具垫油纸或抹油撒粉，固底模用油纸，取出的时候会比较方便。 面糊入模，用刮刀刮成两边高中间低的形态。如烤箱中下层。
- 第8步.
10-15分钟的时候，喜欢整齐裂口的就用沾水的小刀刀尖划口子，喜欢自然裂痕的省略。 烤制的时候制作糖水，15g白砂糖+50g水+5ml朗姆酒（朗姆酒可省略）一起加热到砂糖溶化备用。
- 第9步.
烤45分钟左右，牙签插入不带出面糊即可。立即脱模至网架上，趁热刷糖水，每一面都要刷到，不烫手的时候可以保保鲜膜或入保鲜盒保存，夏天务必冷藏保存，常温三天就长毛。
- 第10步.
吃的时候还可以加花生酱、巧克力酱，各种heavy的口感，超级满足。
