浓香黑米面吐司
浓香黑米面吐司的做法与步骤
- 第1步.
将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶
- 第2步.
揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
- 第3步.
继续揉面至能够拉出较有力的薄膜
- 第4步.
将面团平均分成2份，滚圆以后盖保鲜膜室温醒发30分钟
- 第5步.
把松弛后的面团擀称椭圆形
- 第6步.
翻面以后两个长边向中间折叠，并稍微擀长，底下压薄边
- 第7步.
自上而下卷起
- 第8步.
将收口朝下放入吐司盒里
- 第9步.
发酵至约10分满，即最高度与吐司盒齐平（因为面团入模量较大的）,用刀片轻轻割口
- 第10步.
烤箱，170度预热，入炉以后换160度，烤30分钟就可以。
- 第11步.
烘烤结束以后戴手套震动模具几下，倒出来放在晾网上晾凉即可，余温的时候就可以装袋子哦
小贴士
1,配方可以做250克水立方2条
2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整
3,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
