肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   在牛奶中倒入玉米油，快速混合均匀。

   
2. 第2步.

   将低筋面粉过筛加入，用划Z字的手法搅拌至无干粉。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄，继续搅拌均匀备用。

   
4. 第4步.

   接着来打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋头，出现一个中等大小的弯钩就可以了。

   
5. 第5步.

   取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，大致翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   将面糊倒入烤盘中（底部要垫油布或油纸），用刮板将表面刮平，震出大气泡。

   
8. 第8步.

   再洒上一些肉松和香葱碎。

   
9. 第9步.

   放在预热好的烤箱中层，中下火150度烘烤20-25分钟。

   
10. 第10步.

    烘烤完成后出炉，震盘一次，放在烤网稍微晾晾，在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部油布。

    
11. 第11步.

    然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱。

    
12. 第12步.

    洒上适量的肉松，卷起来，放入冰箱冷藏定型一小时左右。

    
13. 第13步.

    就可以切片享用啦。