煎牛排

煎牛排的做法说明

【注意】牛排腌时已经有橄榄油加持，锅里不加任何油，烧好后牛排整块直接扔下去，我这块2cm的厚度，每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面，都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去，看时间，两分钟后翻面看时间，关火取出即可。

第1步.
牛排用酱油，料酒，黑胡椒酱涂抹腌制30分钟，等的过程中，用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹，取黄油一小块同样涂抹。
第2步.
洋葱切块备用，煎牛排时一同放入
第3步.
牛排出锅后，不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温状态，切开牛排会让肉里面的汁水都流出来，虽然看着很诱人，流着汁的牛排，但汁水流出来后，这样的牛肉就会太老太干了，出锅后等10分钟再切，那个时间点是最好的。牛肉要切薄薄片，才好吃。不要切大块，吃口会显老。