酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末的做法说明
老公单位有个四川姐姐，每每带着正经的酸豆角炒肉末去单位大家分享，他很喜欢吃。经常各种启发我也做一些试试，还积极的买了个泡菜坛子。我也是思想斗争了两年，今年夏天终于趁着豇豆便宜做了第一次尝试。
酸豆角炒肉末的做法与步骤
- 1.
一个无油的锅，将香料，盐，冰糖放三升水煮开20分钟晾凉。
- 2.
蔬菜洗净晾干
- 3.
泡菜坛洗净，开水烫过，用一两白酒消毒
- 4.
把菜码进坛子，倒入一两高度酒，再倒入晾凉的水
- 5.
封盖，封坛，静待佳音
- 6.
酸豆角姜切末，底油爆姜末炒肉末，下酸豆角粒，一勺生抽提味，一勺糖提鲜，少量水煮干，出锅，可以配面配米饭配馒头。
