三鲜豆皮
三鲜豆皮的做法说明
豆皮和热干面是我过早的首选.
只不过～只不过～（嘤嘤嘤）
5⃣️元一碗热干面、3⃣️元一块豆皮…
嚒办法～次的我肉疼╮(￣▽￣"")╭
那就自己动手做吧.
这里的都是平时的做法.
是记录也是分享.
至于说到正宗嘛……
我敢拍着胸脯说.咳咳…
货真价实的“非正宗”.！
……╮(￣▽￣"")╭
三鲜豆皮的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡发（我泡了一个晚上）如果着急 ～ 泡✌️小时也成哈.
- 第2步.
新鲜香菇也行 干香菇味道浓郁些～
- 第3步.
小时候在外边买着吃的好似用的卤肉（香香哒）自己做也就习惯事先把五花肉用大料卤煮一下 其中还有冬笋 只不过现在天热没得卖( ･᷄ὢ･᷅ )
- 第4步.
五花肉、豆干儿、香菇切丁儿～香葱切碎.. 豆干儿实际用量一块.
- 第5步.
锅内入少许油放入肉丁煸炒.
- 第6步.
倒入豆干和香菇继续翻炒
- 第7步.
依次加入少许盐、鸡精、黑胡椒、生抽、老抽
- 第8步.
倒入泡香菇的水
- 第9步.
留一点汤汁准备起锅（自行尝下咸淡哈，因为我又尝不到~_~;）
- 第10步.
添上一碗白米饭 再来一勺～还是兩勺吧.拌一拌 我吃饱了再来哈（＾∇＾）
- 第11步.
泡好的糯米入蒸锅熟（锅内冷水哈）也可放入电饭煲蒸熟（整熟了就行…）
- 第12步.
终于熟了.等的肚子都咕咕叫了(¬_¬)
- 第13步.
一大勺面粉加一点点盐 一大勺面粉是多少啊……？ 这个…那个…我还真没称.等我哟.我去去就来.. 来咯（35g-40g）的亚子.
- 第14步.
一点点的加水哦 搅拌均匀
- 第15步.
倒入不粘锅 （怕粘住就刷一层油哈）
- 第16步.
晃动锅子煎至看不见白面.
- 第17步.
倒入鸡蛋液
- 第18步.
可以拿个刷子把蛋液均匀刷满整张皮.
- 第19步.
翻个面.
- 第20步.
依次铺上糯米、肉丁类再撒上葱花 此步骤可关火或者把火调到最小来操作哈^ ^
- 第21步.
铺上蛋液那一面煎至微黄就可以翻面……了…… 意思就是熟了.阔以开动了=(^.^)=
- 第22步.
大早上的起来做还是有点点赶呐～ 次糯米喝点热饮比较好 榨一杯豆浆不错哦👌
小贴士
翻面是个技术活.
辛苦做好了然后翻面撒一地的是我.
翻面时碎成渣的是我.
这个…我想.
既然翻不好面.
咱就不要翻了哈～
反正也不耽误咱吃╮ (￣ 3￣) ╭
