牛排🥩

牛排🥩的做法与步骤

1. 1.

   牛排提前放冷藏2天熟成，备菜的时候拿出来，冲洗一下，擦干（一点水都不能有，有水不利于表皮焦化）用盐和现磨黑胡椒给它按摩放松告诉它你是最美的一坨肉，最多汁最肥美最焦嫩！

2. 2.

   土豆去皮切滚刀，油锅烧热倒色拉油（量大概是到土豆放入后煎炸的效果）油热后下土豆煎炸表面金黄盛起备用，倒出色拉油，烧热锅，大火哦，放入按摩后瘫软的牛扒听到呲啦一声的嚎叫！不要动！感觉声音越来越弱后偷看一下煎的程度，翻面同理，上色后转小火放一勺黄油在锅内转动，放入迷迭香慢煎，迷迭香快糊了夹起放牛排上，过一会就可以丢掉了，牛排用剪刀剪块，出汁水后扒拉到一旁。在另一角倒入土豆块给盐巴和黑胡椒调味拌匀，给点生抽蚝油一同翻炒，两勺水淀粉勾芡收汁～巨好吃！