爆炒花甲

爆炒花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   花甲买回来加清水，盐吐沙，至少4小时

   
2. 第2步.

   锅里水煮沸，把吐好沙的花甲放入锅里，开壳就可以捞出备用（有死的花甲沸水煮不开壳的就可以扔了）

   
3. 第3步.

   锅中热油放姜丝、干辣椒、豆瓣酱炒出红油，放花甲、葱段爆炒，再放生抽、蚝油、半瓶啤酒，爆炒收汁即可

   
4. 第4步.

   出锅