香菇肉丁炒豌豆

香菇肉丁炒豌豆的做法与步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发后切丁备用。

   
2. 第2步.

   豌豆去壳洗净备用。（可买已经去壳的豌豆，如图所示）

   
3. 第3步.

   瘦肉切丁，加蚝油，生抽，生粉拌匀备用。

   
4. 第4步.

   锅里下油，下蒜蓉爆香。

   
5. 第5步.

   下瘦肉丁翻炒。

   
6. 第6步.

   肉丁炒至变白色（如图）后，下香菇丁，把香菇丁的水分炒干，闻到香菇香味就差不多炒干。

   
7. 第7步.

   下豌豆，翻炒一分钟左右。

   
8. 第8步.

   加适量的开水，刚好莫过豌豆。大火煮开。

   
9. 第9步.

   汤汁渐收时加蚝油，盐，鸡粉调味。翻炒均匀。

   
10. 第10步.

    弄点薄芡把汁水收收就可以起锅了。装盘。