双汁煎豆腐
双汁煎豆腐的做法说明
作为一种豆制品，蛋白质含量又高，而且我也好久没好好吃过豆腐了。我比较贪心，又想吃酸甜口儿的，还想吃普通的咸味儿的，聪明如我，直接一盘豆腐上浇了两种汁，哈哈哈哈哈。
吃豆腐可以益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃。这是我百度来的，总之就是好处多多，老少皆宜。
双汁煎豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将豆腐切块儿，不要太厚，也不要太薄，约0.5cm厚。
- 第2步.
裹上淀粉。
- 第3步.
再裹上打散的鸡蛋液。
- 第4步.
不粘锅中倒油，将裹好淀粉蛋液的豆腐放进去，双面煎至金黄。
- 第5步.
摆盘，因为我要浇两种酱汁，专门平均分成了两行，一行一种酱汁。
- 6.
将大葱切段儿，大蒜切碎。
- 第7步.
锅里热油，放入大葱、大蒜爆香，加入酱油、耗油、少许白糖，加入用玉米淀粉和水兑的淀粉水，边炖边搅拌，至汤汁明显变浓稠即可。
- 第8步.
接着来做酸甜汁，锅里放入少量油，放白糖、番茄酱、加少许柠檬汁，加淀粉水，边熬边搅拌，至汤汁浓稠就可以得到。
- 第9步.
分别将两种酱汁浇在左右两行煎好的豆腐上，咸酱汁撒香菜叶装饰，酸甜汁撒白芝麻装饰，一道拥有两种口味儿的双汁豆腐就做好了哟。
