自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法说明
失败了好几次，这次成功了，没有拍过程，因为没想到这次成功了，下次分享过程
自制豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
1.首先黄豆和水分几次加入料理机打，用纱布过滤豆渣，过滤后再用细滤网过滤一次，这样子豆腐花会很细腻。 （黄豆需要提前泡一夜）
- 第2步.
2.豆浆大火煮开后用中火煮4分钟左右，过程一定要搅拌，避免糊底。 3.倒入碗中降温至80-85度之间。降温的时候内脂2克用30克温水化开，然后倒入豆浆中搅拌几下。 4.电饭煲开启保温档，把豆浆直接倒入电饭煲中或者把转好的豆浆直接放入电饭煲中，保温20分钟即可
- 第3步.
味道很好，嫩嫩的
- 第4步.
加油泼辣椒、香菜、生抽，（榨菜、虾米、紫菜）我没有这3个哈
- 第5步.
看嫩嫩的
- 第6步.
同样的做法，放入压豆腐模具中，压40分钟就是豆腐了
小贴士
温度一定要在75度以上，不够的话微波炉叮一下，也不要超过85度
