自制小素肠(面筋)
自制小素肠(面筋)的做法说明
面筋，原来可以这么简单。
自制小素肠(面筋)的做法与步骤
- 第1步.
200g面筋粉+300g水
- 第2步.
用筷子搅匀即成这样
- 第3步.
醒两个小时，表面有点粘
- 第4步.
可以加点水，很容易拎起来
- 第5步.
压干水份
- 第6步.
切条
- 第7步.
卷在一根筷子上，卷紧一点，我卷得有点松
- 第8步.
烧一大锅水，连筷子放入
- 第9步.
大火煮开
- 第10步.
小火再煮十分钟浮起即可
- 第11步.
抽去筷子，冷水冲洗降温
- 第12步.
浸水中冰箱冷藏可保存一天。之后的煎炒烹炸，全凭各自喜好。
- 第13步.
这个是第5步以后，直接上锅蒸20分钟，切条——面筋炒青椒。
小贴士
收口要捏紧，我没捏，有的散开了。
