肉片冬瓜汤
肉片冬瓜汤的做法说明
买了一个小米冬瓜，第一次用了三分之一，做了虾皮冬瓜。第二次又用了三分之一，做了现在这道菜，肉片冬瓜汤。最后剩下的三分之一，做了猪油蘑菇冬瓜汤。
我的草稿箱还有8个菜谱没有加文字，冬瓜前前后后做了差不多一周。
肉片冬瓜汤的做法与步骤
- 第1步.
备料。
- 第2步.
右边的是肉丝，炒泡姜用的，左边的肉片，煮汤用的。
- 第3步.
不管是肉片还是肉丝，我都是要用油腌制的。肉片用的盐和菜油，肉丝用的生抽和菜油。
- 第4步.
都拌匀，腌制十分钟，然后再加红苕粉拌匀。
- 第5步.
冬瓜稍微切厚一点，煮的时候不会煮烂。锅里放水，煮沸之后放冬瓜，继续煮沸，下肉片，大火再煮五分钟，放盐放鸡精，准备起锅。
- 第6步.
装盆，上桌，撒葱花。
- 第7步.
肉片和冬瓜。
小贴士
我其实一点都不爱吃冬瓜黄花苦瓜，但是家里长辈喜欢。
