小酥肉

小酥肉的做法与步骤

1. 1.

   1.先把花椒炒脆，用料理机打成花椒粗粉。 2.把肉片和虾仁用花椒粗粉和盐腌制十分钟。 3.三个蛋黄两个蛋清，加150克红薯淀粉，加盐和花椒粗粉，搅拌均匀。 4.把2和3放一起搅拌均匀 5.烧油，油热放肉片，一个一个放，别黏在一起了，第一遍定型，第二遍复炸香脆。完成。