自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）
自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）的做法说明
夏天的时候，吃这个最好不过了～～
自制凉粉（小麦淀粉&免洗版）的做法与步骤
- 第1步.
准备姜蒜水：姜和大蒜切碎后，加水搅拌。 因为我不太喜欢吃姜蒜，有点辛辣，就用姜蒜水替代。如果你可以结束姜蒜，就直接放入凉粉中。
- 第2步.
小麦淀粉，面粉，水混合，搅拌均匀。像视频中的浓稠度就行。
- 第3步.
准备二锅冷水，一个锅里的水需要加热，用来蒸粉皮的；一个锅里的水用来冷却的。
- 第4步.
找一个平盘，底部一定要平。我用的一个披萨盘。 抹上油，一点点就行。
- 第5步.
锅里的水烧开
- 第6步.
倒入面粉水，晃动一下盘子，让水均匀的铺满盘底。
- 第7步.
把平盘直接放在水面上，盖上锅盖，蒸30秒。
- 第8步.
直到面粉水变透明，鼓泡就行。
- 第9步.
放入另一个锅里冷却
- 第10步.
然后把粉皮从平盘里取出来。透亮透亮的～～
- 第11步.
切段
- 第12步.
加入盐，生抽，醋，老抽，糖，花椒油，麻油拌匀，再加一点黄瓜丝，花生米，特别好吃。 喜欢吃辣椒的，可以加一点辣椒粉。
