家庭版钵钵鸡，一串一串停不下来
家庭版钵钵鸡，一串一串停不下来的做法与步骤
- 第1步.
按图片所示准备好食材。
- 第2步.
将牛肉上的肥肉切除掉。
- 第3步.
然后切成薄薄的条状。
- 第4步.
切好的牛肉放去容器中，打入蛋清，一次放入淀粉，胡椒粉，辣椒粉，盐搅拌均匀，腌制让牛肉更有味。
- 第5步.
香菇切成大小相同的四瓣。
- 第6步.
土豆削皮擦成片状。
- 第7步.
将食材用竹签串起来。
- 第8步.
冷锅凉油，放入葱姜蒜翻炒。
- 第9步.
炒出香味后加入适量的温水，然后将茴香，八角，香叶，花椒放入汤中。
- 第10步.
锅开后捞出香料渣。
- 第11步.
取小碗放入胡椒粉，辣椒粉，白砂糖，白芝麻搅拌均匀。
- 第12步.
准备热油，浇到小料里。
- 第13步.
准备清水锅，烧开后放入串好的牛肉，煮到肉的颜色变浅后取出浸泡在准备好的汤锅内。
- 第14步.
按照同样的方法，把其他的食材煮熟后都浸泡在汤锅内。
- 第15步.
最后浇上调好的小料，劲辣爽口的钵钵鸡就做好了。
小贴士
鱼丸等食材可根据自己的喜好准备。
