美味的老家炒面
美味的老家炒面的做法说明
这是我们老家炒面的味道，和外面饭店的炒面口感不一样的！我喜欢吃自己炒的面
美味的老家炒面的食材和调料
| 面条 | 一袋 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
美味的老家炒面的做法与步骤
- 第1步.
我用的是这种干挂面，不是在面店买的新鲜湿面哦！
- 第2步.
锅中烧水，水开下面条
- 第3步.
当面条煮软了后，中间还有一些未熟的白色，捞出
- 第4步.
捞出后过两盆凉白开！面冷却后捞出沥干水
- 第5步.
倒入少量油拌均匀，防止全粘一块
- 第6步.
锅中加入适量油，油热后，中火.倒入面条，加入盐
- 第7步.
生抽
- 第8步.
老抽
- 第9步.
此后不断翻炒，面条稍微感觉比之前干点后，转中小火，慢慢翻炒，炒到自己想要的干湿度，喜欢软一点的就少炒一会，喜欢面条干一点的就多炒一会，我喜欢比较干点的，感觉这种炒面炒干点好吃些
- 第10步.
撒如葱花
- 第11步.
翻炒出葱花香后即可出锅
- 第12步.
哈哈哈，在来个荷包蛋
小贴士
主要下面条时不要煮太久，下锅后大火煮一会，变软了，中间还有三分之二的白色便可捞出的！不然炒出来的面会粘粘的，没有炒面的口感！
