零失败杏鲍菇牛排粒

零失败杏鲍菇牛排粒的做法说明

第一次吃这道菜是上个月初旅行途中
逛完出门就能看见海的烟大
瞧着赶海的人儿
空气里满是湿润的海风味儿
久违的惬意轻松
喜欢一道菜
可能更多的是留恋那么一小搓入心的时光
似乎相同的食材和味道能与过往相通
🏝🏝🏝

第1步.
将杏鲍菇切成粒。
第2步.
提前将牛排解冻，并用厨房专用纸巾将牛排包裹住，以吸收附着在牛排表面的血渍和水分。在锅底抹上少许油，下姜和葱，再放入牛排，煎至两面血水渗出即可。然后将牛排乘出晾冷，切成粒待用。
第3步.
热锅冷油，依次放入姜蒜尖椒洋葱，炒出香味后放入杏鲍菇粒，不断翻炒。
第4步.
杏鲍菇快熟时，加入切成小块的甜椒。
第5步.
最后加入牛肉粒，继续翻炒。出锅前，洒上黑胡椒粉，再翻炒几下即可。若有白芝麻，可撒一点在表面。