牛奶馒头（快手版）

牛奶馒头（快手版）的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合倒入厨师机，揉到面团变的光滑，可在面团起筋后加入黄油再揉至黄油完全吸收，会使面团更加光滑，没有黄油的话可以省略。

   
2. 第2步.

   将揉好的面团松弛五分钟，好方便擀出想要的形状。

   
3. 第3步.

   擀成大的长方形面片，我的大小是46长×20宽。尽量压实，擀平，馒头会更光滑。

   
4. 第4步.

   然后像做面包整形一样把上面的边缘按薄，待会卷起的时候更贴合。

   
5. 第5步.

   挑光滑好看的一面朝下面，然后由下往上卷起。

   
6. 第6步.

   再切成大小相同的形状。

   
7. 第7步.

   喜欢吃刀切馒头形状的可以直接码入蒸笼。

   
8. 第8步.

   或者喜欢圆形的可以将几子在手心团圆放入蒸笼。

   
9. 第9步.

   放入蒸笼内，我发酵了20分钟左右。现在的天气是每天36度的夏天，最多醒发25分钟足够了。然后冷水上锅蒸20分钟。

   
10. 第10步.

    蒸熟后焖5分钟开盖。

    
11. 第11步.

    白白胖胖的惹人爱。

    
12. 第12步.

    刀切的造型。

    
13. 第13步.

    搭配黑芝麻糊和水果坚果，又是元气满满的一天。

    
14. 第14步.

    组织绵密有弹性，嚼起来很有口感。