鸡肉肉松

鸡肉肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的油脂和筋膜，将鸡胸肉切块，不要切得太小。

   
2. 第2步.

   锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入料酒、花椒大料，葱段姜片，大火煮至沸腾。

   
3. 第3步.

   撇去表面的浮沫，转小火煮10-15分钟，将煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。

   
4. 第4步.

   然后将鸡块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。

   
5. 第5步.

   用手撕成细丝。

   
6. 第6步.

   平底锅倒入适量色拉油，倒入鸡肉丝小火不断翻炒。

   
7. 第7步.

   去掉一部分水份后，加入蚝油、生抽、糖咖喱粉继续翻炒。

   
8. 第8步.

   差不多30分钟左右就差不多了。

   
9. 第9步.

   放入厨师机搅打几分。

   
10. 第10步.

    打至蓬松，放入适量熟芝麻搅匀就可以了。