肉松小贝
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
这个就是肉松啦，我喜欢脆的，所以会放烤箱烤一会
- 2.
先做蛋糕底，其实就是8寸戚风蛋糕，5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分装两盆，蛋黄盆里加入75克牛奶+60克玉米油拌匀，加入面粉100克，搅拌无颗粒
- 3.
蛋清盆里加入30克细砂糖打出纹路，再+30克糖继续打至五分发，再+40克糖打至硬性发泡状态
- 4.
翻拌手法，蛋黄糊与蛋清混合均匀，倒入烤盘32×44的盘，普通32升的可以分两次烤，烤箱160度预热10分钟后，放入烤箱35分钟后出炉
- 第5步.
拿个杯子，印出圆形蛋糕片
- 第6步.
蛋糕片用水果刀对切，不切断
- 第7步.
这个是20克奶油打发后加入100克的沙拉酱，拿出一片蛋糕片抹上奶油沙拉酱，撒上肉松后对折
- 第8步.
这个就是成品啦，简单美味
