家庭版椒麻鸡
家庭版椒麻鸡的做法说明
一般做椒麻鸡是整鸡，但是家里人少，吃不下一整只，所以用了鸡腿代替
如果有条件，最好用整鸡哦，整鸡出的高汤凉挑的时候味道更香
家庭版椒麻鸡的食材和调料
| 1：腌制鸡肉 | |
| 鸡腿 | 3只 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 2：煮鸡肉 | |
| 葱姜蒜花椒 | 适量 |
| 红枣 | 1颗 |
| 桂皮，香叶，小料 | 适量 |
| 辣皮子 | 2支 |
| 料酒 | 2勺 |
| 3：准备配菜 | |
| 洋葱 | 2个 |
| 绿辣椒 | 1个 |
| 木耳 | 适量 |
| 4：料汁 | |
| 新鲜花椒 | 适量 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 辣皮子 | 5只 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 花椒油 | 2勺 |
家庭版椒麻鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备好以上配料
- 第2步.
用第一步材料进行腌制
- 第3步.
用第二步煮鸡肉的材料准备在锅里
- 第4步.
放入腌制好的鸡腿进行煮至
- 第5步.
准备好冰块和凉白开，在鸡腿煮好之后直接放入，经过激过的鸡肉，皮会又脆又紧
- 第6步.
洋葱切丝，木耳过水煮熟，辣椒切块
- 第7步.
将冰好的鸡肉手撕成条状
- 第8步.
将锅中倒油，放入温水泡好的辣皮子，炒出香味放入葱姜蒜，小半个洋葱，花椒
- 第9步.
倒入烧至好的酱汁并且淋上花椒油
- 第10步.
最后进行适量的调味，调成这样就可以了
