扇贝面馍馍
扇贝面馍馍的做法说明
今天晚上吃绿豆煮稀饭，家里没有菜，来一份扇贝面馍馍，搭配着土豆牛肉粒和凉透的绿豆稀饭，感觉超棒
扇贝面馍馍的做法与步骤
- 第1步.
大碗内倒入中筋面粉，泡打粉，糖，酵母，倒入温水，用筷子搅拌，开始搓揉
- 第2步.
搓揉好以后，盖上保鲜膜静置20分钟醒发
- 第3步.
在面醒发过程中，我们可以先洗两个小土豆，切成小丁，放在碗里用水泡着
- 第4步.
牛排切成丁备用
- 第5步.
在牛排丁里放蚝油，料酒，黑胡椒腌制
- 第6步.
醒发好的面粉，再继续搓揉，搓揉好以后，我们分成7个小偈子
- 第7步.
准备橄榄油
- 第8步.
将每个小偈子按压成椭圆形，再用擀面杖上下擀均匀，一面涂上橄榄油
- 第9步.
将涂好油的面馍馍对折，用叉子在面的背面扎洞，再将面馍馍塑形成贝壳型，如上图，这是做好的扇贝馍馍
- 第10步.
再继续室温醒发20分钟，醒发完放入蒸锅蒸30分钟
- 第11步.
再蒸馍馍的时候，我们就可以下锅土豆丁，放入生抽翻炒10分钟
- 第12步.
连同牛肉丁一起放进去焖煮15分钟，最后放入淀粉水勾芡起锅
- 第13步.
做好的馍馍
- 第14步.
做好的土豆牛肉丁
- 第15步.
最后入口，超级柔软，我一下吃完了第一锅馍馍，尴尬😅
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