葱姜炒梭子蟹（very easy）

葱姜炒梭子蟹（very easy）的做法与步骤

1. 第1步.

   杀梭子蟹，用剪刀处理比较方便

   
2. 第2步.

   蟹洗净，切两半，沥干水分

   
3. 第3步.

   蘸淀粉

   
4. 第4步.

   切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉

   
5. 第5步.

   油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油

   
6. 第6步.

   炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟

   
7. 第7步.

   准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后很香的

   
8. 第8步.

   放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味 炸完蟹的油可以重复用，不要浪费

   
9. 第9步.

   倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到

   
10. 第10步.

    倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。盐少到似有若无的那种。

    
11. 第11步.

    撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅

    
12. 第12步.

    干杯吧，朋友