肉松酥（植物油）
肉松酥（植物油）的做法说明
好吃的肉松酥呀，请查收😋
肉松酥（植物油）的做法与步骤
- 第1步.
水油皮材料混合成一个柔软的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
- 第2步.
醒面过程中，把油酥的材料也混合成一个面团。
- 第3步.
水油皮和油酥各分成10份。水油皮一份约15克，油酥约10克。
- 第4步.
把水油皮擀成一个圆片，包裹一个油酥面团。
- 第5步.
用虎口收口，滚圆。
- 第6步.
全部操作完毕后，盖保鲜膜再醒10分钟。
- 第7步.
在此期间，把馅料的肉松和沙拉酱混合均匀。沙拉酱的量不定，看状态，像这样是一些小碎粒，攥一攥可以成团就行。
- 第8步.
分成17克一个，攥成团。（这步也可以下次醒面时做）
- 第9步.
把醒好的面团擀成牛舌状。
- 第10步.
卷起
- 第11步.
完成后，再再次醒面10分钟。
- 第12步.
醒好后再次擀开，动作轻点，别混酥了。
- 第13步.
再次卷起。这回不用醒面了。
- 第14步.
拿根筷子在中间压一下
- 第15步.
两头向中间滚圆。
- 第16步.
擀开，包上一个肉松馅。
- 第17步.
收口
- 第18步.
预热烤箱160度。胚子刷上蛋液，撒芝麻，入烤箱烤25分钟。我还搞了个扁的。
- 第19步.
出炉啦！
- 第20步.
这是扁的～（有点暗）
- 第21步.
这是圆的～
小贴士
沙拉酱我用的是自制的，君之的方子，还不错。擅自减了点糖。两自己可以调整，主要看状态。
欢迎留言问问题呀，作者会积极回复的！
