苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   苦瓜去瓤切薄片，加适量盐抓捏一会，腌制15分钟

   
2. 第2步.

   腌制好的苦瓜挤干水份

   
3. 第3步.

   热锅热油，倒入鸡蛋液滑散盛出

   
4. 第4步.

   锅留底油，下姜蒜

   
5. 第5步.

   倒入苦瓜

   
6. 第6步.

   翻炒，烹少许水

   
7. 第7步.

   加辣椒鸡蛋同炒

   
8. 第8步.

   烹料酒酱油

   
9. 第9步.

   试下咸淡，如咸度不够可加少许盐，再加一点糖，炒匀

   
10. 第10步.

    出锅

    
11. 第11步.

    不加鸡蛋，不加料酒生抽，加豆豉也不错！