七夕 | 夜空水馒头
七夕 | 夜空水馒头的做法说明
水馒头是一种日式和果子，清凉美味，十分适合在夏季食用！
这款夜空般神秘美丽的水馒头更适合在七夕品尝喔！
晶莹透亮的外皮和若隐若现的豆沙馅！
本食谱制作了白豆沙和红豆沙两种口味！
晶莹剔透的外型，用叉子戳一下十分Q弹喔！
制作方法非常简单，快来做做看吧！
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七夕 | 夜空水馒头的做法与步骤
- 第1步.
把白豆沙馅和红豆沙馅取出放置到略柔软后，放进锅里中火加热，同时用刮刀翻拌1-2分钟，使水分蒸发
- 第2步.
把豆沙馅等量搓成丸子状，一个约10-12g，并盖上保鲜膜放置干燥
- 第3步.
在干燥的锅中加入水馒头粉和细砂糖，用打蛋器混合均匀（如果锅中有水分会导致粉粒结块）
- 第4步.
少量多次加入水后用刮刀翻拌均匀
- 第5步.
中火加热同时用刮刀翻拌均匀
- 第6步.
煮至透亮后改为小火，注意要用刮刀搅拌防止烧糊
- 第7步.
整体如图中透亮即可关火，接下来的操作要迅速，不然会凝固，如果凝固了可以放进微波炉或火上加热
- 第8步.
煮好后3等分，一份是透明的原色，另外两份分别用蓝色和紫色调色（上色可以用牙签少量多次加入色素）
- 第9步.
把模具用水润湿后，将3种颜色用勺子倒入模具的1/3~1/2处，用牙签稍微搅拌出花纹来
- 第10步.
放入豆沙馅
- 第11步.
倒入剩下的糊
- 第12步.
防止干燥，在表面盖上保鲜膜后，放入冰箱冷藏到凝固完全
- 第13步.
用水沾湿牙签后，沿着模具划开，倒置脱模
- 第14步.
因为很容易粘上，所以脱模时牙签和手都要用水沾湿，如果强行取出会导致变型
- 第15步.
再用牙签放上少量金箔做装饰
- 第16步.
精致的夜空水馒头就做好啦！
- 第17步.
朦胧的红豆沙馅
- 第18步.
和明亮的白豆沙馅
- 第19步.
用叉子戳一下是十分Q弹柔软的口感喔！
- 第20步.
切面也有多种色彩！
小贴士
本食谱使用的是水馒头混合粉，大家也可以用葛粉制作喔！
