爆炒嫩牛肉
爆炒嫩牛肉的做法说明
一个人在家偷偷尝试湘菜！
爆炒嫩牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉下冷水开火，大约一两分钟捞出，这一步是去除肉的杂质和多余的脂肪。
- 2.
取两根大葱，切大段，然后把段切成丝
- 3.
准备配料，切小米椒和蒜
- 4.
少量的油加热，当蒜末炒香，加入小米辣炒10秒。
- 5.
放入牛肉，炒到7分熟，再加入葱段，大火爆炒。
- 6.
葱炒到熟了后加适量的盐和一小勺老干妈入味（没老干妈也没事）。
- 7.
出锅！
小贴士
牛肉一定要嫩牛肉，没有筋的那种！我这次买的就失败了，有筋嚼不动！
辣椒少放，我放多了，辣的我直叫唤！
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为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！三步就做好的卤牛肉（附牛肉面、西红柿牛肉汤的做法）酱牛肉、牛肉干、牛肉面一牛三吃，一次完成水煮牛肉/酱牛肉（简易版）/大快（块）朵颐煮牛肉-无油版
