香酥鸡丁：可当零食可当菜
香酥鸡丁：可当零食可当菜的做法说明
鸡肉经过腌制，油炸，炒拌的过程，味道也丰富起来，外脆里嫩，麻辣鲜香，做小零食，下酒菜都是不错的！
香酥鸡丁：可当零食可当菜的做法与步骤
- 第1步.
准备的原料。
- 第2步.
鸡肉切丁，加生粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。
- 第3步.
拌匀，冰箱冷藏2小时。
- 第4步.
葱，姜，蒜头，芹菜切小粒。
- 第5步.
水烧开，加少许的盐，汆烫芹菜十几秒捞出。
- 第6步.
油加热，下入鸡丁炸成金黄色。
- 第7步.
锅中油全部倒出，加入辣椒粉，孜然粉，咖喱粉，葱沫，姜沫，蒜沫小火出香味。
- 第8步.
加入炸好的鸡丁，芹菜，生抽。
- 第9步.
翻炒均匀就可以。
- 第10步.
咸鲜味美，外脆里嫩的香辣鸡丁就做好了。
小贴士
1、炸鸡丁的时候最好炸两次，第一次小火炸熟，第二次大火逼出鸡丁里多余的油脂。
2、芹菜一定要加的，解腻增香。
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