辣炒天鹅蛋（房蛤）
辣炒天鹅蛋（房蛤）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的天鹅蛋5、 6只
- 第2步.
餐刀取肉
- 第3步.
剪开内脏，扣掉脏东西（我感觉是海藻）
- 第4步.
切块。
- 第5步.
准备葱姜蒜
- 第6步.
焯水。水8、9成开后下锅，用笊篱翻动时注意观察。
- 第7步.
瑶柱出现纹理基本差不多了。
- 第8步.
捞出备用。
- 第9步.
油少许炒青椒、姜、蒜。翻炒一下倒入少许味达美。
- 第10步.
加入葱翻炒一下。
- 第11步.
加入备用的天鹅蛋翻炒。整个过程火候最重要，过火了没口感。
- 第12步.
出锅。
小贴士
焯水和翻炒都得注意火候，过火了没口感，多做几次找找自己喜欢的口感就好。
