小酥肉
小酥肉的做法说明
金黄酥脆的小酥肉，这样做才好吃~
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉或里脊肉切条
- 第2步.
花椒杆碎
- 第3步.
切好的肉条放入碗中，加入花椒碎，料酒，盐，白糖，胡椒粉和五香粉
- 第4步.
抓拌均匀，腌制20分钟
- 第5步.
腌制好后打入2颗鸡蛋
- 第6步.
放入适量干淀粉抓匀 （最好是红苕粉）
- 第7步.
抓匀后是这样样子的
- 第8步.
锅内放油，油温到筷子插进去开始冒泡下肉条
- 第9步.
肉条炸至金黄色捞出
- 第10步.
小火慢炸 要炸熟炸透 如图
- 第11步.
炸至好的肉条全部捞出 再开大火 复炸几秒捞出来
- 第12步.
复炸会让小酥肉变得更酥脆好吃
- 第13步.
当当当~做好了，放入吸油纸中吸取油份就可以开动啦！
