奥利奥奶油小蛋糕
奥利奥奶油小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备需要的材料和工具。
- 第2步.
蛋黄和蛋白分离，蛋黄和细砂糖A打散搅拌均匀。
- 第3步.
蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
- 第4步.
接着加入牛奶搅拌均匀。
- 第5步.
面粉过筛加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
- 第6步.
打发蛋白，蛋白里加入细砂糖B，打发最硬，蛋白呈尖角。
- 第7步.
先拿三分之一蛋白和蛋黄胡混合，不要画圈圈搅拌。
- 第8步.
混合剩下的蛋白。
- 第9步.
把蛋糕糊倒进模具里，我用了两个四寸加高模具。
- 第10步.
烤箱135度先烤20分钟，接着转150度烤25分钟。
- 第11步.
烤好的模具拿出倒扣在晾架上。
- 第12步.
等晾透了脱模。
- 第13步.
蛋糕片分成三层高度相等的蛋糕片。
- 第14步.
淡奶油加白糖打发9成硬，倒入奥利奥继续打发最硬。
- 第15步.
取一蛋糕底托，放上蛋糕片，谱上奶油，在撒一些奥利奥当夹心。
- 第16步.
最后把奶油均匀抹在蛋糕上。
- 第17步.
适当装饰下。
