没有葱姜的快手孜然羊肉

没有葱姜的快手孜然羊肉的做法说明

作为在下厨房的开山之作，我选择了之前有做过一次且完成度较高的作品—孜然羊肉

做法非常简单～

1、热锅加入少量油，放入几粒花椒，炒出香味，再将其拣出

2、将500克羊肉卷下入锅内，翻炒至变色，此时羊肉会出水，不要担心，正常现象

3、依次加入生抽、料酒、糖不断翻炒，此时可以尝尝咸淡

4、将洋葱下入锅中，再加入孜然和适量盐，大火翻炒收汤，并保持洋葱的脆感

5、关火，放入香菜，余温翻炒两下

6、顺利出炉